Belcanto – um espaço de degustação e prazer

04-07-2014 - N.A.

O restaurante Belcanto abriu na década de 58, no Chiado, no Largo de S. Carlos, junto ao Teatro Nacional de S. Carlos e à casa onde nasceu Fernando Pessoa. A localização privilegiada, o ambiente sóbrio mas sofisticado, o serviço discreto e atento e a sua cozinha, rapidamente conquistaram as elites Lisboetas que fizeram do Belcanto um ponto de encontro imprescindível.

Para quem não sabe, o Belcanto estava aberto após o final dos espectáculos do Teatro Nacional São Carlos, para quem quisesse comer ou petiscar.

No Verão de 2011 o chefe, José Avillez, interessou-se pelo Belcanto e iniciou uma profunda remodelação da cozinha e do espaço. O Belcanto, por José Avillez, reabriu no princípio de 2012, totalmente renovado. Em Novembro de 2012, o chef e a sua equipa celebraram a atribuição de uma estrela Michelin.

José Avillez e a sua equipa consideram a alta-cozinha como uma forma de expressão, cada prato conta uma história e tem como principal objectivo emocionar quem o aceita provar.

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